Bol Poké Tandoori

Découvrez notre Bol Poké Tandoori, une délicieuse fusion de saveurs équilibrées. Cette recette, alliant santé et plaisir gustatif, marie harmonieusement des notes d'arachides, de sauce poisson, de sésame et d'épices tandoori. Parfait pour agrémenter vos repas sains en semaine, ce bol saura ravir vos papilles!

---

🍽️ Portions : 2 personnes

🥣 Préparation : 30 minutes

♨️ Cuisson : 5 à 8 minutes

⏲️ Repos : -

❄️ Congélation : Ne se congèle pas

---

Recette - Bol tandoori

Ingrédients -

Pour la vinaigrette

• 2 c. à soupe d’huile de sésame

• 1 c. à soupe d’huile d’arachides

• 1 c. à soupe de jus de lime

• 1 c. à soupe de sirop d’érable

• 2 c. à thé de sauce de poisson

• 1 c. à thé d’épices tandoori

• Facultatif :1 gousse d'ail pressée *Pour encore plus de saveurs, on vous propose de rehausser ce plat avec notre recette de mayonnaise tomatée. Sachez que le bol tandoori est très bon aussi sans cet ajout.
  

*Mayonnaise tomatée :

• 1/2 tasse de mayonnaise

• 1 c. à soupe de pesto aux tomates séchées du commerce

• 1 gousse d'ail pressée

• 1/4 de c. à thé de sriracha
  

Marinade des crevettes

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 2 c. à thé de poudre d'ail

• 1 c. à thé de poudre d'oignon

• Le zeste d'une lime

• 1 c. à soupe de poudre de chili

• Sel
  

Pour la salade

• 20 crevettes de calibre 31-40

• 2 tasses de mélange à salade de chou

• 1 tasse de riz basmati cuit*

• 1 concombre libanais coupé en petits dés

• 1 grosse carotte coupée en petits dés cuites à la vapeur*

• 8 tomates cerises (ou une tomate) coupées en dés

• ½ poivron rouge coupé en petits dés

• 1 avocat mûr coupé en petits dés

• ½ petit oignon rouge coupé en fines lamelles Conseil : Prenez le temps de couper vos légumes en dés très petits. Cela fait toute la différence!
  

Garnitures

• ½ tasse d’arachides (suggestion : Nous utilisons les arachides soudanaises grillées à sec et salées de chez Bassé)

• Facultatif : ½ tasse de fromage feta de chèvre coupé en dés

• Facultatif : Coriandre ciselée
  

Préparation

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade des crevettes. Bien éponger les crevettes à l'aide d'un linge ou d'essuie-tout, puis incorporer au mélange. Mélanger. Réserver au frigo.
   

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et réserver.
   

3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la mayonnaise tomatée si vous avez choisi de la faire. Réserver au frigo.
   

4. Cuire le riz selon les indications de l'emballage.
   

5. Dans un bol, faire la marinade pour les crevettes. Ajouter les crevettes, mélanger et réserver au frigo.
   

6. Dans deux bols de service, séparer les ingrédients de la salade (riz et légumes) en les disposant les uns à côté des autres. Nous aimons les disposer de façon à créer un contraste de couleur (exemple : les concombres sont placés entre les tomates et les poivrons).
   

7. Dans une poêle préchauffée à feu élevée, cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté. Baisser le feu au besoin. Ajouter les crevettes aux deux bols à salade.
   

8. Ajouter la vinaigrette et la mayonnaise tomatée.
   

9. Terminer en saupoudrant les garnitures sur le tout.
   

10. Servir et déguster.