Découvrez notre crème pâtissière au lait d'avoine, une fusion délicate entre la douceur veloutée de la crème classique et la richesse nutritive du lait d'avoine. Avec sa texture onctueuse et son goût subtilement sucré, notre crème pâtissière au lait d'avoine apporte une touche gourmande et nutritive à toutes vos créations sucrées.
🍽️ Portions : 4 personnes
🥣 Préparation : 15 minutes
♨️ Cuisson : Plus ou moins 5 minutes
⏲️ Repos : -
❄️ Congélation : Ne se congèle pas
Recette - Crème pâtissière chocolat au lait d'avoine
Ingrédients
2 tasses de lait d'avoine de type barista (Suggestion : Nous avons utilisé la marque Earth's own). Vous pouvez utiliser du lait de soya ou de vache.
1/3 de tasse de sucre
1/3 de farine
2 oeufs
1/3 de tasse de chocolat noir (Suggestion: Nous utilisons le chocolat noir Occoa à 70% de la marque Cacao Barry vendu chez IGA) * Vous pouvez remplacer le chocolat par 1/2 c. à thé de vanille selon la saveur désirée)
Préparation
Dans un bol, mélanger le sucre et la farine. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mettre le mélange dans une casserole et réserver sur le rond (sans partir le feu).
Faire chauffer le lait au micro-ondes quelques secondes. Le lait doit être chaud, mais pas bouillant.
Allumer le feu à moyen et ajouter le lait graduellement en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en fouettant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe considérablement. Attention de bien racler le fond et les côtés de la casserole.
Retirer du feu. Ajouter le chocolat noir. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat et pour que le mélange soit homogène.
Couvrir d'une pellicule plastique immédiatement afin d'éviter qu'une fine croute se forme. Laisser tempérer quelques minutes et réfrigérer.
Servir avec des fruits frais, avec des biscuits sablés ou tout autre accompagnement. Laissez aller votre imagination !
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