Pita repas en fleur

Ce pita grillé en forme de fleur est aussi beau que bon. Ce repas est une variante gagnante de la recette de salade césar traditionnelle.

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🍽️ Portions : 2 personnes

🥣 Préparation : 30 minutes

♨️ Cuisson : 10 à 15 minutes

⏲️ Repos : -

❄️ Congélation : Ne se congèle pas

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Recette - Pita repas en fleur

Ingrédients

Pour le poulet grillé

• 2 grosses poitrines de poulet

• 2 c. à soupe d'huile d'olive

• 1 c. à soupe de miel

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à soupe de vinaigre balsamique

• 1 c. à thé de poudre d'ail

• 1 c. à thé de paprika

• Sel et poivre

• 1 demi tasse de chapelure * Du poulet grillé peut également très bien convenir pour réaliser cette recette.
  

Pour le wrap

• 2 pains pitas (gros format)

• 1/4 de tasse de mayonnaise césar (Suggestion : Nous utilisons celle de cuisine poirier que nous diluons avec 3 c. à soupe de mayonnaise légère)

• 4 tranches de bacon cuit coupées en morceaux (Suggestion : Nous utilisons celui de la marque Gosselin)

• 1/2 tasse de chou napa tranché finement

• fromage de votre choix (Suggestion : Nous avons utilisé du Mozzarella rapé)

• 3 c. à soupe de croutons grossièrement écrasé (Précisions : On veut ici un peu de poudre de croûtons et des morceaux de la taille d'un pois)

• 1 tomate coupée en rondelles très fines

• 2 concombres libanais coupés en rondelles très fine

• 1/4 de tasse de copeaux de parmesan

• Vaporisateur d'huile

• Facultatif : 2 tasse de salade de type mélange printanier
  

Préparation

*Cette recette peut très bien se manger dans un pita en forme de wrap si vous préférez votre pain souple plutôt que croustillant. Il suffit de supreposer tous les ingrédients de façon linéaire au milieu du pain pita. Rouler ensuite le pita comme un wrap et griller légèrement dans un poêle.

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la marinade (sauf la chapelure) du poulet. Couper le poulet en morceaux.

2. Verser la chapelure dans un bol. Tremper individuellement chaque morceau de poulet dans la chapelure afin qu'il soit recouvert de chapelure et déposer dans une assiette.

3. Cuire le bacon selon la méthode indiqué sur l'emballage.

4. Cuire le poulet à la friteuse à air à 350˚F pendant 7 à 10 en sortant le panier pour le secouer aux 3 à 4 minutes. Faire deux cuissons si nécessaire afin d'éviter que le poulet soit superposé. ou Cuire au four à 350˚F pendant 10 à 15 minutes. Si vous choisissez de le cuire au four, on vous recommande de vaporiser les morceaux d'huile afin qu'ils deviennent bien croustillants.

5. Mettre les pains pita dans des bols allant au four. Vaporiser d'huile. Cuire au four une dizaine de minutes à 350˚F.

6. Ajouter le fromage mozzarella dans le fond des pains pita et le poulet cuit. Mettre au four 2 minutes pour que le fromage fonde légèrement.

7. Ajouter ensuite le chou, les rondelles de tomates et de concombres, les copeaux de parmesan, les croutons hachés et les morceaux de bacon.

8. Mettre la mayonnaise dans une douille. Si vous ne disposez pas de douille, vous pouvez mettre la mayonnaise dans un sac ziploc et couper un des coins. Assurez-vous que le sac est bien hermétique. Cela agira à titre de poche. Verser ensuite la mayonnaise en faisant des mouvements de zigzag comme sur la photo.

9. Parsemer ensuite de croutons.

10. Servir et déguster !