Porc effiloché

Aujourd'hui, nous vous invitons à embarquer pour un voyage gustatif inoubliable avec notre recette de porc effiloché, où chaque bouchée est une combinaison harmonieuse entre le sucré et un mélange d'épices soigneusement équilibré. Nous avons créé cette recette pour nous rappeler le goût des tacos de rue où la viande baigne dans une marinade bien juteuse.

---

🍽️ Portions : 6 portions

🥣 Préparation : 15 minutes

♨️ Cuisson : 6 heures

⏲️ Repos : -

❄️ Congélation : Se congèle

---

Recette - Porc effiloché

Ingrédients

• Porc effiloché

• 1.5 lbs d’épaule de porc sans l’os 

• 2 c. à thé (10 ml) de sel

• 2 c. à thé (10 ml) de poivre

• 2 oignons jaunes

• 2 carottes

• Facultatif : 1 branche de céleri

• 3 feuilles de laurier

• 5 gousses d’ail coupées en deux (sans le germe au milieu)

• 2 c. à thé (10 ml) mélange d'épices éthiopien berbère (suggestion : nous utilisons le mélange des Épices Crousset). Si vous ne trouvez pas ce type d'épices, vous pouvez le remplacer par 2 c. à thé de paprika.

• 2 c. à thé (10 ml) poudre d’ail

• 2 c. à thé (10 ml) de poudre de chili

• 2 c. à thé (10 ml) de cumin

• 6 c. à soupe (90 ml) de sauce Rufus Teague Whiskey Maple BBQ (Vous pouvez trouver cette sauce dans la section des sauces dans les supermarchés).

• 1/3 de tasse (80 ml) de jus d’orange

• 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet réduit en sel

• Une bière blonde (355 ml) (suggestion : nous avons utilisé de la Saporo)

Préparation