Essayez notre poké réinventé au saumon. Une combinaison de nos recettes préférées dans un seul même repas. Ce plat est tout simplement parfait pour recevoir, car il est savoureux et sort de l'ordinaire avec sa couronne de légumes.
🍽️ Portions : 4
🥣 Préparation : 30 minutes
♨️ Cuisson : 15 minutes
⏲️ Repos : -
❄️ Congélation : Ne se congèle pas
Recette - Poké réinventé au saumon
Ingrédients
Sauce crémeuse
125 ml de crème Belsoy
1 c. à soupe de jus de lime
1 c. à thé de zeste de lime
+/- 1/2 c. à thé de sel rose de l'Himalaya (ou sel de table)
Saumon
4 pavés de saumon sans la peau (nous aimons qu'ils soient bien épais)
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de sauce tamari
4 c. à soupe de sirop d'érable
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à thé d'épices BBQ ou un peu plus selon la marque que vous utilisez (Suggestion : nous utilisons les épices BBQ de la marque Vital Grill)
Le zeste d'une grosse lime ou de deux petites
+/- 1/2 tasse d'amandes tamari concassées (au goût)
Salade
une botte de chou frisé blanchi (kale)
2 gros avocats coupés en petits dés
2 concombres libanais coupés en petits dés
Un mélange de salade de chou coupé en juliennes (Suggestion : nous utilisons celui de la marque du choix du président)
2 c. à soupe de ciboulette
Facultatif : 1 tasse de juliennes de betteraves crues ou de papaye
Vinaigrette
2 c. à soupe de miso
1 à 2 c. à soupe d'eau
1/3 de tasse d'huile neutre
1 c. à soupe de miel (plus ou moins au goût)
1 c. à soupe de votre pesto préféré
Sel et poivre au goût
Garnitures
Coriandre fraîche au goût
Graines de sésame au goût
2 tasses de riz basmati cuit
Facultatif : Épices chipotle lime
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