Savez-vous qu'en blanchissant le kale une minute, vous préservez ses nutriments essentiels tout en adoucissant sa texture et en atténuant son amertume? Cette salade riche en saveurs et en couleurs est parfaite pour accompagner tout type de plat. Ajoutez-y une protéine et vous aurez un repas complet.
🍽️ Portions : 4 à 6 portions (accompagnement)
🥣 Préparation : 20 minutes
♨️ Cuisson : 30 minutes
⏲️ Repos : -
❄️ Congélation : Ne se congèle pas
Recette - Salade de kale et poudre de noisettes grillées
Ingrédients
Salade
Une botte de kale blanchi (chou frisé) (explication dans les étapes)
Un chou rave coupé en dés (peut être remplacé par du chou rouge ou vert)
Un avocat coupé en dés
1 patate douce mauve (se trouve principalement dans les marchés asiatiques, mais peut être remplacée par une patate douce orange)
Sel, poivre
1/2 c. à thé de paprika fumé
1/3 de tasse de poudre de noisettes grillées (explication dans les étapes)
Vinaigrette
1/4 de tasse d’huile d’olive ou d'huile de pépins de raisin
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde de dijon
1 c. à soupe de tahini
2 c. à soupe d’eau
1/2 c. à thé d’origan séché
1/2 c. à thé de poudre d’ail
Sel et poivre
* Vous pouvez ajouter du miel ou de l’huile au goût
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