La salade aux œufs santé qu'on vous propose aujourd'hui est une explosion de saveurs qui évoque instantanément les souvenirs chaleureux de notre enfance. Cette salade, riche en protéines et pleine de vitalité, constitue une belle source d'énergie. On l'adore pour les valeurs nutritives qu'elle nous apporte tout en satisfaisant nos papilles gustatives.
🍽️ Portions : 2 portions
🥣 Préparation : 15 minutes
♨️ Cuisson : 12 minutes
⏲️ Repos : -
❄️ Congélation : Ne se congèle pas
Recette - Salade aux oeufs cuits durs
Ingrédients
Vinaigrette pour la salade
5 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de moutarde de dijon
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de persil frais
2 c. à soupe d'aneth frais
Sel et poivre (Suggestion : Nous avons utilisé du poivre vert moulu et parsemé Les yeux de poivre au bacon des Épices du guerrier.)
Pour la salade
4 oeufs (ou plus selon la quantité de protéines désirée)
1 demi-oignon rouge coupé très mince
2 concombres libanais coupés en rondelles
1 tomate coupée en quartier ou une dizaine de tomates cerises coupées en deux
3 pommes de terre à chair jaune coupées en morceaux d'environ 2 par 2 cm cuites à la vapeur
2 radis coupés très minces
1 avocat coupé en dés
4 c. à soupe de fromage Balderson râpé ou de fromage feta
4 tasses de feuilles de laitue hachée grossièrement (peut être remplacée par de la salade de type mélange printanier ou roquette)
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